珠宝系有宝玉石标本展示室、宝玉石贵金属鉴定实验室、宝石加工工艺实训、贵金属加工实训室、珠宝设计实训室、珠宝电脑CAD实训室、珠宝首饰制作实训室、微镶实训室、首饰电镀实训室、珠宝模具制作实训室、抛光打磨实训室等，配备了先进完备的金银、珠宝、钻石检测仪器及宝石加工机械设备供学生实验、实操。由具有丰富珠宝行业经验的双师型教师授课。学生通过在本系学习，能学到珠宝鉴定、加工、设计、镶嵌、改善、营销、商贸、价值评估、珠宝企业策划、管理经营等多方面的理论知识和操作技能。番禺是全国乃至整个东南亚地区最大的黄金、珠宝首饰加工业基地之一，有 “中国珠宝城” 美誉，也有全国最大的珠宝专业市场--番禺珠宝街，高技能珠宝人才供不应求。

珠宝设计与工艺专业（设计与制作方向）

培养目标：培养学生具有扎实的宝玉石理论知识，具有较强的宝玉石鉴定和营销能力，能熟练地设计各种首饰并制作，成为本专业领域内的应用型技能人才。

主要课程：素描、色彩、平面构成、设计概论、配饰设计学、宝石学、宝石材料工艺学、中国古玉器文化、首饰制作工艺学、首饰腊雕工艺学、宝石加工工艺学、综合材料首饰设计、珠宝首饰设计、金属雕刻工艺、微镶工艺、珠宝英语、计算机基础、电脑首首饰设计、珠宝商贸规则、珠宝经营管理等。

就业方向：主要从事时尚领域的珠宝设计与制作、饰品设计与制作、珠宝企业经营管理及珠宝国际贸易等。

技能考证：计算机办公软件应用、宝石鉴定、首饰设计、珠宝首饰制作、计算机辅助设计

珠宝设计与工艺专业（鉴定与营销方向）

培养目标：培养能运用现代科学知识、珠宝设计与工艺技能及先进科技手段，从事首饰设计、珠宝鉴定、珠宝首饰制作等具有开拓创新精神的应用型专业人才。

主要课程：素描、色彩、平面构成、设计概论、配饰设计学、宝石学、宝石材料工艺学、中国古玉器文化、钻石鉴定与分级、翡翠鉴定、宝石鉴定、综合材料首饰设计、珠宝首饰设计、金属雕刻工艺、珠宝首饰制作、首饰腊雕工艺学、珠宝英语、计算机基础、电脑首首饰设计、珠宝商贸规则、珠宝经营管理等。

就业方向：可在珠宝鉴定单位、珠宝设计公司、珠宝加工企业、银行、金店、特种展示公司、珠宝首饰教学等单位从事新式珠宝款式的开发、珠宝加工、珠宝鉴定咨询等专业技术与管理等相关工作。

技能考证：计算机办公软件应用、宝石鉴定、钻石鉴定与分级、翡翠鉴定、首饰设计、珠宝首饰制作、计算机辅助设计